Estilo de alimentación mediterránea

La alimentación tradicional mediterránea se caracteriza por una ingesta elevada de aceite de oliva, frutas frescas, nueces y otros frutos secos, vegetales y cereales. Además de una ingesta moderada de pescado y aves de corral. Bajo consumo de productos lácteos, carnes rojas y carnes rojas procesadas,  dulces y alimentos azucaradas. Y consumo moderado de vino junto con las comidas más importantes. Sigue leyendo

Colesterol

Los lípidos del organismo están constituídos por colesterol, triglicéridos y otros de menor importancia. En la sangre circulan unidos a proteínas y se los puede medir como colesterol total, el cual a su vez está formado por el colesterol HDL (conocido como colesterol bueno), colesterol LDL (colesterol malo) y triglicéridos. El desvío por fuerade los valores normales de alguno o varios de ellos se denomina dislipemia y puede acarrear serias complicaciones. Sigue leyendo